Kookosleipää ja kevään värejä
Olen ollut pääsiäisestä saakka kipeä ja nyt pikkuhiljaa alkaa flunssa väistyä. Ihmisten ilmoille en ole oikein uskaltautunut viime päivinä, etten turhaa tartuttaisi muita. Huomenna aion kuitenkin tehdä työpäivän kotona ja toivon, että viikonloppuna olisin jo täysin terve :)! Koska oloni on hieman parempi ja neljän seinän sisällä köllöttäminen alkoi tympäännyttää, leivoin meille tänään kookosleipää. Resepti oli superhelppo ja ainekset löytyivät kaapista, joten tämän tekemiseen meni vain pieni hetki. Lopputulos oli mielestäni hyvä. Ohjeen mukaan sopii voileipänä tai esim. mantelivoin, hunajan tai muussattujen marjojen kanssa. Juomaksi suositeltiin teetä. Jos on kova tarve saada leipää ja haluaa pysyä paleossa, niin tämä ajaa asiansa. Kookosleipä 6 munaa 1/2 kuppia sulaa kookosöljyä 1-2 rkl hunajaa (voi kuulemma jättää myös pois) 1/2 tl suolaa 3/4 kuppia kookosjauhoja 1. Sekoita kuivat aineet 2. Lisää munat, kookosöljy ja hunaja 3. Sekoita ja painele...